ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ2023/グロ・フレール・エ・スール

ブルゴーニュの中でも、少し奥まった丘陵地帯に広がるオート・コート・ド・ニュイ。

その冷涼な空気と素朴な土地の表情を、静かに、しかし確かな密度で伝えてくれるのが、グロ・フレール・エ・スールのブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン2023です。

名だたる特級畑を抱える一族のドメーヌでありながら、このワインは日常に寄り添う白。

若い樹の果実がもたらす伸びやかな酸と、控えめながらも芯のある果実味が、グロ家らしい真面目さを感じさせます。

土地と造り手の輪郭が静かに浮かび上がる一本です。

Contents

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc 2023 / GROS FRERE ET SOEUR

GROS FRERE ET SOEUR

ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールは、ヴォーヌ・ロマネを本拠とするグロ家の系譜に連なるドメーヌです。

ジャン・グロの甥であるベルナール・グロが中心となり、兄ギュスターヴ、妹コレットから受け継いだ畑と名を掲げて独立しました。

リシュブールやエシェゾーといった特級畑を含む恵まれた所有は一族の歴史そのものですが、畑の一部は1980年代以降に植え替えられ、比較的若い樹齢の区画も多く存在します。

そのため果実は一部が村名や広域アペラシオンとして仕込まれ、日常的に楽しめるワインとして姿を現します。

醸造では新樽を積極的に用い、果汁濃縮機も導入するなど、伝統に甘んじない造りが特徴です。

結果として、果実の輪郭が明確で、艶やかな質感と十分な飲みごたえを備えたスタイルが生まれています。

特級畑の名声だけに頼らず、すべてのレンジで一貫した完成度を追求する姿勢こそが、Domaine Gros Frère & Sœurの本質と言えるでしょう。

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイは、コート・ド・ニュイの背後、丘陵の上部から西側にかけて広がる産地です。

畑は標高が高く、森や牧草地に囲まれた冷涼な環境に位置しており、平地の多いコート本体とは異なる表情を見せます。

かつては主にカシスなどの果実栽培や牧畜が行われ、ブドウ畑としての評価は高くありませんでしたが、20世紀に入り見直しが進み、1961年にINAOによって正式なアペラシオンとして認められました。

現在では赤・白ともに生産され、とくに白は引き締まった酸と澄んだ果実感が特徴です。

土壌や区画差の影響が素直に表れやすく、生産者の考え方がダイレクトに反映される点も魅力のひとつ。

名声ある畑の陰に隠れがちな存在ながら、ブルゴーニュの多様性と奥行きを理解するうえで欠かせない産地が、Bourgogne Hautes-Côtes de Nuitsです。

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン2023は、グロ・フレール・エ・スールが手がける白ワインの中でも、土地の個性と造り手の哲学が端的に表れた一本です。

標高の高い区画由来のブドウは成熟が穏やかで、2023年のヴィンテージらしい瑞々しさと張りのある酸を備えています。

香りは白い花や洋梨、柑橘の皮のニュアンスが中心で、口に含むと果実の密度と同時に、オート・コートならではの涼やかな輪郭が感じられます。

新樽の使用によるほのかな厚みが全体を支え、軽快さの中にも余韻の長さをもたらしています。

特級畑を知るドメーヌだからこそ生まれる、このアペラシオンに対する真摯な向き合い方が、ワインの佇まいに自然と表れています。

日常の一杯としても、食卓でじっくり味わう一本としても魅力的な、Domaine Gros Frère & Sœurらしい白です。

ペアリング

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン2023は、繊細な酸とほどよい果実の厚みを備えており、素材の持ち味を活かした料理と相性の良い一本です。

白身魚のポワレや蒸し料理、ホタテや平目など甘みのある魚介は、ワインの透明感と自然に寄り添います。

鶏むね肉や豚ロースの低温調理、ハーブを添えたローストとも好相性で、樽由来の穏やかなコクが料理の旨みを引き立てます。

また、バターを控えめに使ったキノコのソテーや、根菜のピュレなど、秋冬の温かみある野菜料理とも調和します。

和食であれば、白身魚の塩焼きや湯葉、出汁を効かせた椀物とも合わせやすく、食卓に静かな一体感をもたらします。

日常の料理を一段引き上げてくれる懐の深さこそが、このワインの魅力と言えるでしょう。

まとめ

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン2023は、産地の涼やかな個性と、グロ・フレール・エ・スールの確かな造りが素直に表れた白ワインです。

構えずに楽しめる親しみやすさの中に、飲み進めるほどに広がる奥行きがあり、食事とともにゆっくり向き合いたくなる一本。

SHINOWINEでは、このワインの持つ静かな魅力を大切にしながら、季節の料理やシンプルな一皿と合わせてご提案しています。

ブルゴーニュの多様性を感じる入り口としても、いつもの一杯を少し豊かにしたい夜にもおすすめです。

カウンターでグラスを傾けながら、その表情の変化をぜひお楽しみください。

はじめまして。銀座6丁目にあるワインバー　SHINOWINEのオーナー池部紫乃です。

2022年にソムリエ資格を取得し、その後もワインの学習を続け、2025年3月に念願の自分のワインバーをオープンしました。

SHINOWINEでは、ブルゴーニュ、シャンパーニュを中心に、気軽に楽しめるグラスワインから、本格的なボトルワインまで幅広くご用意しています。

お料理もできる限り手作りにこだわりました。

看板メニューのブッフブルギニョンは1年かけて自身最高のレシピを作り上げました。様々なお店も研究し、「パリ1番のブッフブルギニョン」と評されたお店でも味わいました。

一軒目でしっかりとしたお食事とワインをいただきたい方にも、二軒目使いにもお勧めのお店です。

皆様のご来店をお待ちしております。

SHINOWINE

〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目９−１４　方圓ビル３階

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