【ブルゴーニュワインの格付け】それぞれの特徴と具体例
ブルゴーニュワインの格付けは、その地域の地理的特性と歴史に基づいています。 主に4つの格付けがあります：グラン・クリュ（Grand Cru）、プルミエ・クリュ（Premier Cru）、村名ワイン（Village）、そし …
【銀座 みやざわ】コーンスープがお勧め！洋食・サンドイッチの隠れた名店
銀座の老舗喫茶「みやざわ」は、昭和58年に創業され、懐かしい雰囲気が漂っています。 店内は木の温かみが感じられ、落ち着いた空間が訪れる皆様を優雅に迎えています。こちらでは、自家焙煎のコーヒーが自慢で、豆の鮮度と焙煎技術に …
THE SENSE FUJI｜サウナ、チェックイン、ディナー、ワイン、朝食まで完全レポート！
『THE SENSE FUJI』は、富士山の麓に佇む、自然に満ちた上質なリゾートホテルです。 全室ヴィラ棟のゲストルームでは、プライバシーを大切にし、チェックインやチェックアウトはお部屋で便利に済ませることができます。 …
バローロのMGAとは？全体像・歴史と代表的なMGA一覧
イタリアワインの中でも特に高級で評価の高いバローロは、ピエモンテ州のランゲ地域で生産されるワインであり、ネッビオーロ種を使用しています。 バローロは、歴史的なワイナリーやトラディショナルな製法が根付いており、その製法や味 …
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブションのディナー｜ドレスコードはあるの？料理とサービス、ワインの感想は？
先日の日曜日、友人と一緒に恵比寿のフレンチ、ターブルドジョエルロビュションに行きました。 ターブルドジョエルロビュションは、恵比寿のフレンチレストランで、訪れた感想としては非常に満足のいくものでした。 まず …
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ブッフブルギニョンとワインのペアリング｜ブルゴーニュワインは本当に合うの？
ブッフ・ブルギニョンは、フランス料理の一種で、牛ほほ肉を赤ワインと野菜で煮込んだ料理です。 この料理の起源は、ブルゴーニュ地方にさかのぼります。フランスの伝統的な家庭料理として知られ、19世紀にはブルゴーニュの農家が余っ …
勝どきの宮崎牛専門店【あんず お肉の工場直売所】がすごい！肉好きなら一度は行くべし
1月29日、福岡県で親しまれ、飲食店にも提供される食肉専門店『あんず お肉の工場直売所』が、都内初の店舗を東京・勝どきにオープンしました。 銀座からもバスで5分程度でつきますし、ちょっとわかりづらい場所にありますが、近所 …
ブッフブルギニョンの作り方②ワインに合うブフブルの作り方バラ肉編
前回はスーパーで購入した牛すね肉を使ってブフブルを作りました。 とても美味しくできたのですが、いろいろ試してみて、その中から選んでいくのが正攻法だと思います。 一番わかりやすいのがやはり牛肉の部位を変える、だと思いますの …
【再現性100％】失敗しないリンゴのパウンドケーキの作りかた
リンゴのパウンドケーキは、素朴な味わいとしっとりとした食感が特徴です。 私はお菓子作りが趣味で、できる限り再現性を高くするという視点から、美味しく仕上げるためのポイントをいくつかご紹介します。 失敗しないパ …
ブフブルチャレンジ①訳あってワインに最高に合うブッフブルギニョン作ることになりました。
訳がありまして、ワインに最高に合うブッフブルギニョンを作ることになりました。 今回はその1回目のチャレンジです。 頑張って研究して、ワインに最高に合うブッフブルギニョン作りますので、是非応援してください！ …