銀座のワインバーを選ぶ際には、理性的でかつプロの目線から見た視点が重要です。
というのも、銀座はグルメ界においては中心地とされていて、多くのフレンチやイタリアンが集中していて、ミシュランに掲載されているお店も少なくないです。
お客様にはプロ顔負けのワイン通も多く、その方たちに愛されるお店ということになると、プロ目線が増えてくるからです。
今回は銀座でワインバーを選ぶ際のコツについて解説します。
銀座のワインバーの選び方
ワインの品ぞろえ
まず第一に、ワインバーの選定においては、その店のワインリストが魅力的であるかどうかが大きなポイントです。
高品質かつ幅広い選択肢が揃っていることが理想的です。
ただし、お店によっては厳選されたワインを、数は多くはないけどこだわって揃えているところも少なくないです。
この場合はお店のマスターやお料理にも目玉があることが多く、ただワインの品ぞろえが多ければいいというわけではないのでご注意ください。
ワインリストが豊富であれば、それだけ様々な地域や品種のワインを楽しむことができ、また専門的な知識を持つスタッフが揃っていれば、より深くワインの世界を堪能できることでしょう。
ワインリストが豊富であるということは、それを選ぶ側にも相当の知識や経験が求められるということになります。
そのためまずはお勧めのグラスワインをソムリエさんに聞いて、そこからあなたとそのお店の相性などを探るのがいいかもしれません。
ワインの保存状態
次に、ワインの保存状態に注目することも重要です。じつはこれ、ワインの品ぞろえよりも全然重要かもしれません。
適切な温度や湿度でワインが保存されているかどうかは、ワインの風味や品質に大きな影響を与えます。
しっかりとしたワインセラーが整備されているかどうか、またワインが明るい光や急激な温度変化にさらされていないかを確認することが肝要です。
どれだけの高級ワインでも、保存状態が悪ければ味わいは台無しになってしまいますし、逆に1万円位のワインでも保存状態が良ければおどろくほどおいしく頂けることも多いです。
特に繊細な味わいのブルゴーニュワインの場合や古酒の場合は必ず保存状態をチェックするようにしましょう。
最重要！雰囲気とサービス
さらに、ワインバーの雰囲気やサービスも重視すべきポイントです。
落ち着いた雰囲気でありながらも、アットホームで居心地の良い空間があるかどうかを確認しましょう。
この場合の居心地の良さとは、あなたにとって居心地がいいかどうかなので、サイトの評価とか口コミよりもあなたの感覚を優先させるようにしましょう。
また、スタッフのワインに関する知識や接客態度が高水準であるかどうかもポイントとなります。
プロの目線から見て、質の高いサービスが提供されているかを確認することは重要です。
ソムリエさんに質問をしても適切な返答が無かったり、自信がない雰囲気ではワインの味が不安になってしまいますでしょう。
逆にしっかりとした知識のソムリエさんであれば安心してワインを味わえるはずです。
ただし、どれだけ知識のあるソムリエさんであってもやはり重要なのは居心地がいいかどうか。
雰囲気が悪かったり、明らかにあなたとは合わないソムリエさんであれば、そこはあなたに合ったワインバーとは言えないでしょう。
ワインの価格帯と口コミ
ワインの価格設定も考慮すべき点です。
高級なワインが取り揃えられている場合、その品質や希少性に見合った価格設定がされているかを確認しましょう。
逆に、手頃な価格で質の高いワインが楽しめる場合も、コストパフォーマンスが魅力的と言えます。
価格帯についてはどこがいい価格帯なのかは人それぞれです。
ただしワインバーごとに得意な価格帯はありますので、これは事前にネットなどでしっかりと調べる必要があります。
あなたがトータルで1万円で済まそうと思っているにも関わらず、グラス一杯7000円のお店であればそのお店の魅力は存分に味わえません。
逆に10万円位は何でもないという金銭感覚の方も銀座には多いので、この場合は安すぎる価格帯のお店では物足りないという気持ちにもなってしまいます。
最後に、口コミや評判も参考にすることも大切です。
他の利用者の意見や評価をチェックすることで、実際の利用者がどのような体験をしているかを知ることができます。
ただし、単一の意見に依存せず、複数の情報源から得た情報を総合的に考慮することが望ましいです。
例えばグルメサイトによってはお店側から広告費が発生する形で良いところだけを紹介する記事を載せているところもあります。
誰にでも完璧なお店はありませんから、口コミが増えればそれだけいろいろな意見があるべきなので、必ずいくつかのサイト、いくつかの意見を参考にするようにしましょう。
まとめ
いかがでしたでしょうか。銀座のワインバーの選び方をご紹介しました。
銀座は高級料理店が集中していて、それに合わせてワインバーも高級なお店が目立ちます。
ですが、探せばリーズナブルで居心地がよく、あなたのもとめる雰囲気に合ったお店も必ず見つかります。
今回ご紹介した視点から銀座のワインバーを選ぶことで、より充実した銀座でのワイン体験を楽しむことができるでしょう。
ご参考ください。