月: 2025年10月

ブログ、ワインバー

ブルゴーニュ・ブラン 2020/ドメーヌ・ルフレーヴ の特徴と味わい、ペアリング解説

2020年のブルゴーニュ・ブラン、ドメーヌ・ルフレーヴが手掛けるこの一本は、村名や特級畑といった格式あるラインナップに比べてシンプルなAOCでありながらも、造り手の哲学と技術がしっかりと息づいたワインです。 ピュリニー＝モンラッシェを本拠と […]

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シャンボール＝ミュジニー　クロ・デュ・ヴィラージュ２０１８/ アントナン・ギヨン の特徴と味わい、ペアリング解説

シャンボール＝ミュジニーの中心部に位置する「Clos du Village」は、わずか0.55haほどの小さな区画ながら、ドメーヌ・アントナン・ギヨンが単独で所有するモノポールとして特別な存在感を放っています。 プルミエ・クリュ「Les C […]

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シャンボール＝ミュジニー　プルミエ・クリュ　レ・ボード2015/ジャンテ・パンショ の特徴と味わい、ペアリング解説

シャンボール・ミュジニーの魅力を存分に語る上で欠かせないのが、村の南端に位置する1級畑「レ・ボード」です。 隣接するボンヌ・マールの風格を受けつつ、シャンボールらしい繊細さを湛えるこの区画からは、複雑さと力強さを併せ持つワインが生まれます。 […]