シャルドネとソーヴィニョンブランの違い｜産地・味わい・ペアリング
シャルドネは、フランス・ブルゴーニュ地方原産の白ワイン用ブドウ品種で、世界中で広く栽培されています。 この品種は、土壌や気候に非常に適応力があり、さまざまなスタイルのワインを生産できます。 シャルドネは、ステンレスタンク …
【味や製法の違い】シャンパンと世界のスパークリングワイン
みなさん、スパークリングワインはお好きですか？ 〝泡〟って最初の一杯に乾杯するだけで気持ちが明るく、その場の雰囲気がパッと華やかになりますよね。 お祝いの時には欠かせないし、毎日でも飲みたくなってしまいます …
【製法と部位】赤ワイン・白ワイン・ロゼワインの本当の違いって？
ワインには赤ワインと白ワインがありますが、その違いは何でしょうか？ 基本的に、赤ワインは黒ブドウ（ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなど）から、白ワインは白ブドウ（シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リー …
シャンパーニュ・クリスタルとは？基礎知識と味わいの特徴の解説
クリスタル(Cristal)はルイ・ロデレール社( Louis Roederer)のフラッグシップとなるシャンパーニュのキュヴェです。 （ルイ・ロデレール社は売上1億6000万ユーロ、経常5600万ユーロを誇ります。17 …
ローランペリエ シャンパーニュとは？基礎知識と合わせる料理
ローラン・ペリエ(Laurent-Perrier)は1812年に設立されたシャンパン・メゾンです。 ローラン・ペリエはローラン・ペリエグループの主力ブランドで、その他にサロン・ドゥラモット・カステラーヌなどがグループの傘 …
シャンパーニュ サロンとは？基礎知識と味わいの特徴、合わせる料理
シャンパーニュ サロン（Champagne Salon）サロンは史上初のブラン・ド・ブランのシャンパンを造った生産者です。 一銘柄のヴィンテージ・シャンパンのみで、年間の生産本数は6万本程度と小規模です。 1989年に、 …
クリュッグ シャンパーニュ｜基礎知識と味わいの特徴、合わせる料理
クリュッグ（クリュグとも呼ばれます）はフランス、シャンパーニュ地方、ランスに本拠地があるシャンパンメゾンです。 クリュッグ（Krug）はクリュギスト(Krugist)と呼ばれる熱狂的なクリュッグのファンが存在する圧倒的な …
ドン・ペリニヨンとは？基礎知識と味わいの特徴、合わせる料理
ドン・ペリニヨン(Dom Perignon)はモエ・エ・シャンドン社(Moët & Chandon)によって生産されるプレステージシャンパンの銘柄です。 モエ・エ・シャンドン社はフランス、シャンパーニュ地方、エペ …
ヴィンテージチャート2012年の特徴｜ボルドーとブルゴーニュ
2012年はフランス ワインにとって難しいヴィンテージとなりました。ワイン専門紙のヴィンテージチャートも軒並み低い点数です。 シャンパーニュは特に気候に恵まれず、冬と春に霜の被害に遭ってしまいます。 さらには雨が多く、う …
ワインの”クロ―ジャー”とは？種類とメリットデメリットを解説！
ワインは多くの場合、瓶詰なので、瓶を抜栓してグラスなどに注いで飲むことになります。 当たり前ではありますが瓶は流通に耐えられないといけませんので、流通時には密閉されていて、飲む前に消費者があけて飲むことになります。 この …