2012年はフランス ワインにとって難しいヴィンテージとなりました。ワイン専門紙のヴィンテージチャートも軒並み低い点数です。
シャンパーニュは特に気候に恵まれず、冬と春に霜の被害に遭ってしまいます。
さらには雨が多く、うどん粉病が蔓延してしまったため、シャンパーニュでは「ここ数年で最悪の出来」と言われています。
南フランスも寒い春を迎えましたが、夏以降は比較的天候に恵まれたため、良好なヴィンテージとなっています。
2012年と2013年、連続してフランスは厳しいヴィンテージとなります。
厳しい年のワインは、生産者の技術経験がワインの品質に影響します。
そのためお買い上げの際はできればしっかりと事前に情報を仕入れることを勧めします。
また、デイリーワインでは南フランスなどの天候の安定したエリアのワインのほうが無難といえます。
2012年のヴィンテージチャート
ブルゴーニュ
WINE ADVOCATE
コートドニュイ 93
コートドボーヌ 91
白全般 92
WINE SPECTATOR
コートドニュイ 95
コートドボーヌ 92
白全般 92
2012年のブルゴーニュは寒い冬からブドウ栽培が始まりました。
4～6月もその寒さは続き、湿度が高かったためブドウ畑に病気が蔓延してしまいました。
開花は例年より遅いタイミングとなりました。7月からは比較的天候が回復し、暑く乾燥した夏を迎えましたが、コート ド ボーヌでは雹の被害もあり、手放しでは喜ぶことが出来ない状況が続きます。
9月からは晴天に恵まれたため、ゆっくりとブドウは熟していくことができました。収穫期にも多少雨は降りましたが、カビは蔓延せずに健全なブドウを収穫することができました。
2012年のブルゴーニュは花ぶるいや結実不良も起きてしまい、難しいヴィンテージとなりました。特にコート ド ボーヌでは収穫量が例年の半分以下であり、厳しいヴィンテージとなりました。
ボルドー
WINE ADVOCATE
左岸（メドック、グラーヴ） 89～92
右岸（サンテミリオン、ポムロール）93～94
ソーテルヌ 88
WINE SPECTATOR
左岸（メドック、グラーヴ） 88
右岸（サンテミリオン、ポムロール） 90
ソーテルヌ 86
ボルドーでも2012年は寒い春が続きます。
4月はなんと20日以上雨が降り、例年の約2.5倍の降雨量となりました。
開花は例年より遅く、ブドウの色づきも例年より遅くなりました。
その後は晴天に恵まれましたが、生育期の降雨量の多さからブドウに水分が多く、ブドウの味わいは凝縮感に欠けるものとなってしまいました。
9月後半の収穫期にも雨が降り、さらに厳しいヴィンテージとなりました。
全体的に雨が多かったヴィンテージであり、早熟なメルロはまだ良かったのですが、晩熟であるカベルネは十分に熟すことができませんでした。
2012年のボルドーはブドウの生育が遅く、生産者にとって困難なヴィンテージとなりました。
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はじめまして。銀座6丁目にあるワインバー SHINOWINEのオーナー池部紫乃です。
2022年にソムリエ資格を取得し、その後もワインの学習を続け、2025年3月に念願の自分のワインバーをオープンしました。
(写真はシャンボールミュジニー村のレザムルーズの泉)
SHINOWINEでは、ブルゴーニュ、シャンパーニュを中心に、気軽に楽しめるグラスワインから、本格的なボトルワインまで幅広くご用意しています。
お料理もできる限り手作りにこだわりました。
看板メニューのブッフブルギニョンは1年かけて自身最高のレシピを作り上げました。様々なお店も研究し、「パリ1番のブッフブルギニョン」と評されたお店でも味わいました。
一軒目でしっかりとしたお食事とワインをいただきたい方にも、二軒目使いにもお勧めのお店です。
皆様のご来店をお待ちしております。
SHINOWINE
〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目９−１４ 方圓ビル３階