ドン・ペリニヨンとは？基礎知識と味わいの特徴、合わせる料理
ドン・ペリニヨン(Dom Perignon)はモエ・エ・シャンドン社(Moët & Chandon)によって生産されるプレステージシャンパンの銘柄です。 モエ・エ・シャンドン社はフランス、シャンパーニュ地方、エペ …
ワイングラスの選び方とお勧め人気ランキング
ワインを好きになると、「ワインをどのように飲んだらもっとおいしくなるか」を追求したくなるものですが、そのなかでもワイングラスはワインライフの質を劇的に向上させます。 本当に極端な話、ワイングラスだけでワインが何倍にも美味 …
ヴィンテージチャート2012年の特徴｜ボルドーとブルゴーニュ
2012年はフランス ワインにとって難しいヴィンテージとなりました。ワイン専門紙のヴィンテージチャートも軒並み低い点数です。 シャンパーニュは特に気候に恵まれず、冬と春に霜の被害に遭ってしまいます。 さらには雨が多く、う …
ワインを睡眠前に飲むメリットとデメリット
「眠らなくては」と思っているのに眠れない。多くの人に経験があるかもしれません。 眠れないまま長い時間が過ぎていくのは、つらいものですよね。 そんなとき、単純に「お酒を飲めば眠くなるのでは？」と思ったことはあ …
ワインの”クロ―ジャー”とは？種類とメリットデメリットを解説！
ワインは多くの場合、瓶詰なので、瓶を抜栓してグラスなどに注いで飲むことになります。 当たり前ではありますが瓶は流通に耐えられないといけませんので、流通時には密閉されていて、飲む前に消費者があけて飲むことになります。 この …
【意見が二分】シャンパングラスはフルートか白ワイングラスか？
シャンパーニュを飲むときに、ある程度経験の長いワインファンの方ですと、おそらくフルートグラスを使うことが多いと思います。 フルートグラスは↑の画像のように縦長のグラスのことで、縦長だけに立ち上る泡がきれいに見えますし、そ …
ワインを開けた後に窒素ガスを充填して保存アップ！？
ワインは一度開けると”その日のうちに飲み切らないといけない”という暗黙の了解があるのはご存じでしょうか？ ワインは一度抜染すると空気に触れてしまい、空気に触れると味わいが急激に劣化するといわれています。 とはいえ、ワイン …
赤ワインの”渋み”｜なぜ渋いの？合わせる料理は？
おそらく初めて赤ワインを飲んだ時に感じる印象は、多くは「渋い」ではないでしょうか。 ワインはなんとなく大人のイメージがあるので、背伸びして赤ワインを口にしたけど酸っぱいし渋いしで散々な思いをした人は少なくないはずです。 …