【シャルドネのペアリング】合わせる料理とそのコツ
シャルドネは、その多様性と適応力で知られる白ワインの一種で、さまざまな料理とペアリング可能です。 軽くてフルーティーなシャルドネは、シーフードや軽めの前菜、例えばエビのカクテルやカプレーゼサラダとよく合います。 オーク樽 …
シャルドネとソーヴィニョンブランの違い｜産地・味わい・ペアリング
シャルドネは、フランス・ブルゴーニュ地方原産の白ワイン用ブドウ品種で、世界中で広く栽培されています。 この品種は、土壌や気候に非常に適応力があり、さまざまなスタイルのワインを生産できます。 シャルドネは、ステンレスタンク …
ムルソー ワインの特徴と味わい、お料理とのペアリング
ムルソー（Meursault）は、フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区の中心部に位置する村です。 北にヴォルネー、南にピュリニー・モンラッシェがあり、標高230メートルから360メートルの範囲に広がるなだら …
【PIWI品種とは？】ワイン界の新しい潮流を解説
PIWI品種は、せんじ詰めれば「病気に強いブドウ品種」のことを指します。 これらの品種は、真菌病、特にベト病やウドンコ病に対する耐性を持つように育種されています。 PIWIは「Pilzwiderstands …
銀座のワインバーを一人で楽しむコツ
銀座には多くのワインバーがあって、高級店からカジュアルなお店まで、価格一つをとっても多くのバリエーションがあります。 さらにワインのジャンルでもフランス、イタリア、スペイン、もっと踏み込むと合わせるお料理にもこだわりのも …
【ワインバーのドレスコード】デートや接待で恥ずかしい思いをしないために！
ワインが好きで、ワインバーを120％楽しみたいと思っていても、やはり気になることも多いのが実際のところでしょう。 私は銀座の老舗クラブで12年以上勤務していて、様々なワインバーに伺うこともありますが、やはり周りを見渡して …
【銀座のワインバーの料金・価格】高級・中級・カジュアル店のめやすは？
銀座のワインバーは食べログで検索すると165軒あります。 165軒もあると当然高級なワインバーから低価格で楽しめるお店まで様々で、中には数万円を超えるところもあれば、3000円程度の価格帯のところもあるのがわかります。 …